chlebek bananowy

dziś ostatni dzień marca więc nadrabiam drobne zaległości i wrzucam przepis na szybki chlebek bananowy, który wyjątkowo mi się udał! Ci, którzy mieli okazję go zasmakować - bardzo chwalili, a to mnie niezwykle cieszy! :)

Chlebek bananowy w 10 minut

Składniki: 

2 jajka

1/3 szklanki oliwy 

2 płaskie łyżki cukru trzcinowego lub kokosowego 

1,5 szklanki mąki 

garść daktyli 

garść orzechów włoskich 

6 kosteczek gorzkiej czekolady 

łyżeczka proszku do pieczenia 

łyżeczka sody oczyszczonej 

łyżeczka cynamonu 

4 banany 

Przepis: 

Jajka ucieramy z cukrem i powoli dolewamy oliwę. 3 banany rozdrabniamy widelcem lub delikatnie blendujemy i dodajemy do masy. całość powoli mieszamy ( ja do tego użyłam thermomixa). w osobnej misce mieszamy suche składniki: mąka, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, cynamon i stopniowo dodajemy do masy bananowej cały czas mieszając do momentu, aż powstanie jednolita masa.* do całości dorzucamy pokrojone drobno daktyle, posiekane orzechy oraz czekoladę. mieszamy. piekarnik nagrzewamy do temp. 185 stopnii. gotowe ciasto wylewamy na posmarowaną wcześniej margaryną keksówkę. na wierzch kładziemy pokrojonego wzdłuż na 3 części banana. 

ciasto pieczemy przez około 40 minut. możemy go jeść solo lub np. z dżemem lub masłem orzechowym :)

* masa nie może być za rzadka ani za gęsta. jeśli jest za rzadka dodaj więcej mąki. jak za gęsta - trochę mleka.