fit brownie z solą himalajską

Fit brownie z solą himalajską

Składniki: 

170 g oleju kokosowego
3 jajka
300 g gorzkiej czekolady 70%  lub 64%
5 łyżeczek ksylitolu
50 g mąki gryczanej
50 g mąki kokosowej
35 g mąki z tapioki (lub ziemniaczanej)

dwie szczypty gruboziarnistej soli himalajskiej

Przygotowanie:

Dwie tabliczki czekolady rozpuszczamy w rondelku z olejem kokosowym. Mieszamy i delikatnie podgrzewamy na małym ogniu, aż powstanie jednolita masa. W blenderze lub thermomixie mieszamy jajka z cukrem, dodajemy wystudzoną (!!!) mieszankę czekoladową i powoli wsypujemy mąki. Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni. Ciasto wylewamy na wcześniej posmarowaną masłem lub margaryną formę do pieczenia ( ja użyłam keksówki). Do środka wrzucamy sól himalajską. Trzecią tabliczkę czekolady ścieramy na tarko lub drobno kroimy i posypujemy ciasto. Wstawiamy do piekarnika na ok 26 min. Wyjmujemy brownie z formy, dopiero kiedy ostygnie (po ok. 30 minutach).