leniwe pierogi - smaki dzieciństwa

I oto one...  Leniwe Pierogi! 

Odkąd pamiętam miałam dryg do gotowania, a to wszystko dzięki mojej Kochanej Mamie, która nauczyła mnie jak posługiwać się kuchennymi przyrządami. Dzięki Niej mam taki zmysł do niektórych potraw, że nie korzystam z przepisów tylko gotuję z głowy... Od pierwszej klasy podstawówki moim cotygodniowym daniem były leniwe pierogi... niebo w gębie! Przepisem dzieliłam się z każdym, kto miał okazję ich zasmakować: ciocia z Ameryki, przyjaciółka, sąsiadka, kuzynka i tak dalej... 

W czasach covid-19, gdy na nowo zaczęłam gotować , przypomniałam sobie o ich smaku i zapachu i postanowiłam, że wrócę do dawnych czasów :) Gdy zabrałam się za gotowanie, moja mama powiedziała tylko jedno zdanie: dla leniwca- idealne danie. Nie do końca się z tym zgodzę, ale mama jak to mama, swoje powiedzieć musi :D

Składniki: 

250 g twarogu półtłustego 

15 g roztopionego masła 

1 jajko 

1 łyżka jogurtu naturalnego 

1 szklanka mąki 

sól

ew. do podania: bułka tarta, roztopione masełko

Przygotowanie: 

Zółtko oddzielić od białka i utrzeć je z twarogiem. Dodać szczyptę soli, roztopione masło, łyżkę jogurtu naturalnego lub śmietany i zamieszać. Do masy dodać mąkę, ubite białko na sztywną pianę i ugnieść ciasto. Jeśli ciasto będzie za rzadkie - dodać odrobinę mąki. Całość podzielić na pół. Jedną połowę przełożyć na blat posypany mąką i uformować wałki. Każdy utworzony wałek kroimy po skosie, aby powstały odrębne pierożki. Tak samo zrobić z drugą połową ciasta. Leniwe gotujemy porcjami w osolonej wodzie przez około 3 minuty, do momentu, aż wypłyną. 

Serwujemy na talerzu polane roztopionym masełkiem lub roztapiamy masło na patelni wraz z bułką tartą, mieszamy, zarumieniamy, a następnie dodajemy do całości pierogi. :) 

Banalny, szybki przepis a smak zdecydowanie wyjątkowy i niepowtarzalny!